Avec une capacité de 60 couverts, Tend M roule avec deux chefs qui opèrent en tandem dans la cuisine. Un chef par spécialité, vous avez tout compris (ainsi que le nom du restaurant !) L’un vient de gagner un concours international en France et l’autre a officié pour un cinq-étoiles. « A la base, nous sommes des passionnés, pas des professionnels », explique Rija Ramarijaona. Lui est conseiller juridique, tandis que Lalaina a fait des études en commerce et marketing. « Nous n’avions que des notions en cuisine, c’est pour cela que nous nous sommes entourés de chefs hautement qualifiés en ouvrant le restaurant. »e votre bon plan
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